sábado, 26 de noviembre de 2016

Dia contra la violencia de género!

Sabes que los camareros somos psicologos,confesores,que la discreción es nuestra virtud más grande ...y sabes que vemos de todo , trabajar en hostelería te hace conocer todas las facetas de la condición humana ....las mujeres en hostelería en muchos estamos relegadas a un segundo nivel ,se nos paga menos que a los varones, se nos asignan tareas de limpieza muchas más veces que a los compañeros ,y sobretodo tenemos que escuchar chistecitos o directamente groserias ,si no alguna agresión.....afortunadamente no es siempre ....pero haber casos los hay....y machismo hay mucho en este mundo .Total que después de contarte esto te traigo un relato de esperanza de una compañera del grupo de camareros que se llama Inmaculada González y que fue una heroina lo pongo tal cual lo ha contado ,me ha puesto los pelos de o unta cada vez que nos contamos una anecdota en este grupo, es tannn fácil ponerse en el papel del que lo cuenta....allá voy :
«Querido diario:
 Aveces me gusta hechar la vista atrás y recordar cosas del pasado. Soy muy romántica asique como soy yo quien monta mis recuerdos los hago en super8 y blanco negro, le dan un alo de misterio...
Pues bien, Tenía yo poco más de 20 años si esque los había cumplido. En aquella época me encargaba de un bub del pueblo, el único abierto en invierno y entre semana; hasta las tantas...
Cada noche recojia a todo aquel que no tenía leche ,era su cumpleaños o simplemente no tenía sueño .
hay muchos recuerdos divertidos de aquella  época atesorados en mi cerebro. Pero la noche de la que voy a hablarte guarda su sitio en un lugar privilegiado:
Tocarían las 3 de la mañana de un día cualquiera entre semana y en la sierra lo que viene siendo yo sola dentro y menos 8 grados fuera se habrio la puerta de golpe y entró corriendo un chica que tendría la edad que hoy tengo yo ;osea una mujer, en pijama, descalza y con la cara destrozada.
Pidiendo auxilio, nunca nadie antes me había hablado tan bajo y aún así entendí todas sus palabras.
Me quite el jersey y se lo tendí y desde entonces me habrán dado las gracias por mi servicio millones de veces pero ninguno a sonado como ese.
Como yo no tenía ni idea de que hacer llame a mi jefe y el fue quien me grito! Cierra la puerta con llave! Métela en el despacho y apaga todas las luces! No habrás a nadie hasta que yo llegue a nadie! Ya!
Y sentí miedo, mucho miedo, terror . Luego supe que la Guardia civil tardo en llegar 7 minutos aunque para mi fueron horas. Llegaban con mi jefe de aquel entonces y su mujer. Trajeron ropa la metieron en un coche y lo siguiente que supe es que se fue del pueblo para no volver..
Aquella chica de la que nunca supe el nombre era maltratada y yo no sabía que tenía que hacer.
Hoy doy gracias por la lección que me dieron entre todos aquella noche. Si ves a una mujer maltratada, dala cobijo, cierra la puerta y esconderla hasta que esté segura. Pasaras miedo seas quien seas y tengas la edad que tengas pero 5 minutos de problemas para ti acaban con una vida de sufrimiento para otra persona. Hay que mojarse y no dejar de hacerlo hasta que se acabe por esa lacra. Por la vida de esa chicha y por la de las que nadie pudo o supo ayudar.
Recuerda di no a la violencia de género y levanta el teléfono para acabar con ella.
Besitos para casi tod@s y en especial para esos hombres y mujeres que la han sufrido y sabido salir adelante»

Espero que esta historia de nuestra amiga Inmaculada te haga reflexionar ,que si quieres la compartas y espero que llegue el mensaje de que el camarero del bar ,te puede ayudar ...que las mujeres u hombres,
entren y pidan ayuda ....el otro dia lei en face sobre una iniciativa que ponian un papel en el baño de señoras donde decia que si te encontrabas rara o en peligro en una cita que no sabias como acabar ...que fueras a la barra y preguntaras por Andrea o era otro nombre no lo recuerdo ,el caso es que el o la camarer@ te ayudarian o llamarian a la policia ....deberian poner ese cartel en todos los bares y discotecas etc
Bueno querid@!!! Un beso muy fuerte para ti tambien y di NO A LA VIOLENCIA DE GENERO.

Logroño, camarera de vacaciones!

Hola, ¿como estas?... Tengo acumulado tanto que contarte,  que  no se por donde comenzar... Esta entrada va a ser sobre mis vacaciones con el chef.
Pues verás, había ahorrado hasta casi 500 euros para irme al congreso de sala de san Sebastián el Host, pero mi matrimonio con el chef estaba metido en una verdadera tormenta, digamos que la historia del camarero canalla se nos fue de las manos y se convirtió en otra cosa y claro,  aunque yo quería ir con muchísimas ganas al Host, surgió lo de las vacaciones juntos, y había que priorizar, y decidí reinvertir en la relación... ¡Cosas del amor!
Te gustará saber que la operación ha sido muy provechosa para los implicados, que al fin y al cabo somos tanto el chef como los cachorros y yo... Así que dejamos a los niños con mis suegros y a hacer km.
Su jefe nos preparo dos visitas a bodegas, marques de Murrieta y a Vivanco, y yo por mi parte investigué en el grupo de camareros que era lo que teníamos que ver y donde comer, por mayoría me dijeron que fuéramos a la calle Laurel y a un pueblo que se llama La Guardia.
Llegamos a Logroño después de un viaje algo raro, cuanto más nos alejabamos de nuestra vida, más nos relajabamos, ¿sabes?.
Y ese primer día, a conocer la calle Laurel, la palabra que la define es abarrotada, un concepto de hostelería que sería algo difícil en Alicante, aquí salimos a cenar, de tapas, pero en un solo sitio y allí aunque hay sitios con variedad de pinchos, otros están absolutamente especializados, uno hace solo  champiñones, otro solo carne, otro es famoso por sus patatas bravas y así te recorres toda la calle y otras calles iguales que tienen menos fama en España, pero que igualmente están llenas de gente y de bares con el mismo concepto.
Los bares son pequeños con barras donde solo cabe un camarero o dos y hay una mini cocina, un micro o una plancha... Se trabaja a una velocidad de vértigo, hostelería de batalla en estado puro, no se puede perder el tiempo...
Conocimos a un camarero que había trabajado en Santa Pola, un máquina de esos de la antigua escuela, que reinaba en una barra tan estrecha que solo cabía él, parecía que tenía más brazos que un pulpo, allí la estrella eran las bravas y todo era - ponme una, ponme dos, ponme  una... Y de la cocinita venga a salir cazuelas de barro con las deliciosas patatas... En el de los champiñones era igual ponme uno, ponme dos etc... Y¿ qué se bebe? Pues vino, a copas, mucho más vino que cerveza, los compañeros de <cosas de camareros >me habían recomendado pedir crianza... Copa, pincho, copa, pincho.... Y así cuatro días, al último no quisimos ni acercarnos y nos quedamos en uno que estaba enfrente del hotel y era muy chulo, rollo indie...
Por las mañanas nos íbamos de excursión y la primera visita fue a la bodega de Marqués de Murrieta, absolutamente impresionante, preciosa, cuidadisimo, se nota que ahí se hacen joyas y la cata fue espectacular... Al día siguiente tocó Vivanco y la verdad es que no me apasiono, es una visita a la bodega mucho más "turística"  eso si, el museo del vino declarado por la Unesco como el mejor del mundo, eso sí que merece la pena, ¡impresionante! Yo aluciné con todo, pero sobretodo con la colección de sacacorchos que tienen, hay cientos, de todo tipo, lo que te imagines, dentro de un bastón, eroticos, de lujo, cristal swaroski.... Cualquier camarero alucinaria, parece la Meca de los sacacorchos....
Y por supuesto también fuimos a la Guardia, un pueblo medieval precioso, de esos que se han quedado perdidos en el tiempo... Yo soy muy de visitar pueblos, me gusta la arquitectura antigua, también estuvimos en Briones y a la vuelta en Medinaceli, que es absolutamente encantador...
Total, cinco días de descanso, de comer, beber, amar, reir, y reencontrarse el uno con el otro, antes de volver a la batalla...
Dedicarse a la hosteleria es muy duro, un modo de vida que desgasta muchísimo y mi consejo es que saques tiempo de donde sea, hay que cuidar a la pareja, a la familia, nosotros llevábamos seis años sin ir a ningún lado, y si además de mimarte puedes aprender de lo que nos apasiona, pues mucho mejor... El año que viene me gustaría ir al Host y creo que esta vez el chef querrá venirse conmigo...
Te recomiendo ir a Logroño, ¡¡está chulisimo,!!  Un beso enorme  y te sigo contando  cosas!!


viernes, 18 de noviembre de 2016

La cruda realidad! Camarero esclavo!

Buenos dias ,ayer noche se unificaron en un hilo de facebook del grupo más grande de camareros que existe *cosas de camareros* ,las pésimas condiciones con las que nos encontramos los trabajadores de hosteleria en muchos restaurantes, cafeterias y bares de España,y lo explican tan bien ,es tan verdad todo lo que se cuenta que no tengo mas remedio que copiarlo entero y rogarte que le des la maxima difusión en tus propias redes...
«Estimad@ persona a la cual le llegue éste texto:
Desde el grupo más grande de Hostelería de España queremos expresar, ahora que es posible, nuestro sentimiento en cuanto a los problemas que desde hace tiempo nos atañen...

Después de comentar con 53000 personas en un grupo de una red social, en la cual exponemos desde experiencias a ponencias, pasando por situaciones de la vida diaria, hasta situaciones incómodas para muchos de nosotros... hemos decidido realizar éste escrito para que se CONOZCA DE PRIMERA MANO la vida/situación actual del Gremio de Hostelería y Restauración en España.

Lo dividiremos en puntos para que sea más fácil el entendimiento del mismo:

1º .- Horarios de Hostelería : Desde el comienzo al fín del ciclo diario laboral, en ningún caso se están cumpliendo los horarios establecidos por el Convenio de Hostelería y Restauración, es decir, el contrato de 40h/semanales se convierte en un contrato de 60h/semanales, sin la correspondiente suma cotizable y remunerable mensual de 20h extra semanales... L@s Camarer@s realizamos 20h semanales NO REMUNERADAS para nuestras respectivas empresas, las cuales NO PODEMOS EXIGIR debido al miedo que causa LA POSIBLE PÉRDIDA DE EMPLEO...

2º .- Días Libres : El 85% de los trabajadores de Hostelería y Restauración no cumplen sus 2 DÍAS libres establecidos por CONVENIO, por lo que su descanso suele ser de 1 DÍA o 1 DÍA Y MEDIO semanal, por lo que el descanso de 12h/dia de descanso entre turnos  y turno, queda completamente descartado, por lo que las BAJAS por lesión y por ENFERMEDAD saltan al ruedo, y con la NUEVA LEY, Permiten a la empresa ECHAR AL TRABAJADOR ESTANDO DE BAJA. Consideramos Inhumana dicha acción dado que el trabajador acepta unas condiciones previas antes de incorporarse, firma previa del contrato, al trabajo en cuestión, y en el cual, no figuran dichos apéndices advirtiendo del peligro que suponen dichos problemas.

3º .- Sueldo : Los sueldos en hostelería rondan los 1000€/1100€ brutos con Jornada Completa, pensamos que es un sueldo por el que cobramos una media de 3€/h, por lo que estamos ABSOLUTAMENTE EN DESACUERDO dado que muchas de las horas que realizamos son en horario de NOCTURNIDAD, es decir a partir de las 22:00 en adelante y de igual modo TAMPOCO SON REMUNERADAS COMO DICTA LA LEY.

4º .- Tipos de Contrato : Los contratos que se firman, en muchos casos tienen 1 AÑO DE PUEBA, cosa abrumadora para un trabajador que desempeña una media de 60h/semana y por el cual, genera intranquilidad,nerviosísmo e inestabilidad laboral en dichos trabajadores, dado que en cualquier momento pueden ser despedidos por la empresa. Asímismo, miles de contratos de 10 y 20h/semanales trabajando 40 y 60h respectivamente, sin remuneración alguna por parte del empresario o empresa en cuestión.

5º .- UNIFORMIDAD : El 90% de las Empresas que nos contratan nos obligan a COSTEARNOS EL UNIFORME DE TRABAJO, el cual, para una sóla muda, ronda entre 100 y 120€, contando con Camisa, Pantalón, y Zapatos. Siendo para nosotros, una inversión media de 100€ SÓLO PARA EMPEZAR A TRABAJAR.

6º .- TRABAJO EN FESTIVOS NACIONALES : Trabajamos en Festivos Nacionales los cuales debemos cobrar como un trabajo extra, dado que días como Navidad, Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo o Noche de Reyes son Días para compartir con la familia, a la que en muchos casos no vemos por nuestros extensos y sacrificados horarios.

7º .- Muchas personas menores de 30 años están con contratos de formación fraudulentos que no cumplen. Por ejemplo no reciben esa formación que se supone que tiene que ser el 10% de la jornada. Trabajan más del 80% de la jornada restante. Trabajan nocturnidad, cuando este contrato lo prohibe, y acaban haciendo funciones de camarero o incluso encarado con un contrato de ayudante.

"Editado con las últimas ideas aportadas"

Sigo escribiendo, necesito aportes, POR FAVOR OS LO PIDO, HAGAMOS HISTORIA. ;)

UN CORDIAL SALUDO.

ALEX»
Este es el texto integro ,da que pensar ¿verdad? Pues compartelo , veremos si llegamos a algo ,si conseguimos que se nos escuche!!!..llega la navidad y es una epoca muy muy dura para los currantes ....gracias por tu atención y por tu ayuda ,COMPARTE!!

lunes, 7 de noviembre de 2016

Clientes cleptomanos! Camarero ,al ladrón!!

Hola,ya estoy aquí de vuelta de las vacaciones,me fui a Logroño con el chef, te lo contaré en otra carta porque tenia pendiente esta y detrás del uno viene el dos y no me gusta dejar las cosas colgadas, ¡ya sabes!.
Así que vamos a hablar de esos clientes cleptomanos...
Ciertamente estamos acostumbrados a ver absolutamente casi de todo desde detrás de nuestra barra, pero de lo más raro que ocurre es esa manía de algunos clientes de llevarse objetos de lo más variopintos, de nuestros puestos de trabajo, desde objetos de decoración a utensilios de primera mano que seguramente tienen en su casa y que no necesitan para nada.
Una vez consultada la wikipedia leo que la cleptomania es un transtorno del control de impulsos, que lleva al robo compulsivo de cosas y que aunque es de causa desconocida hay varias teorías que indican que puede estar relacionada con problemas con la serotonina que regula los estados de ánimo y que también puede estar relacionado con la liberación de dopamina, que provoca sensaciones placenteras...asi que digo yo...
¿Acaso nuestros estimados clientes ,para tener una experiencia gastrónomica completa, necesitan llevarse la cadena del w.c.? Pues parece ser que más de uno sí.
Y es que desde antes de que existieran los todo a 100 (donde miles de pintalabios desaparecian) ,los clientes de los bares ya se dedicaban a pequeños hurtos, y son tan dispares como reales todos: vienen desde llevarse la bolsita de kepchup del burguer hasta lo más raro como un paraguero o un cuadro... que vete tu a saber como lo pasas por la puerta....
Esta es una relación de cosas que los clientes se han llevado de bares ,restaurantes y cafeterías al descuido de los camareros que trabajamos allí.
Empezare por mi, teniamos unas botellas de agua de cristal muy bonitas ,talladas ,eran retornables ,pues calculamos cuántas desaparecían porque el volumen debía ser paralelamente proporcional a de las señoras que directamente nos preguntaban si se las podian llevar , para hacerse un jarrón....al cabo del tiempo y a costa de lo que nos costaba llenar una caja de vacío ,acabamos vigilando más la s botellas de agua que la propia caja del dinero...
Y más para contar ,saleros ,ceniceros,cucharillas "joer" hasta tazas y platos.... a veces vas a recoger una mesa y te la han dejado limpia ,pero limpia ,limpisima ..ni el servilletero está...jaaajjaa ,lo que algunos no saben es que los camareros tenemos un scanner como los de la policia en el cerebro y que reconoceremos al cliente en la siguiente ocasión, si no pasa nada vemos muchas personas y no nos tenemos porque acordar de todas ,pero como haya un incidente ,quedas registrado en nuestro disco duro, estas fichado por "el camarero".
Y luego también estan los artículos de aseo , y esto sí que me alucina, he leido cosas alucinantes de los compañeros...
Porque todos hemos oido lo de los albornoces de hotel pero ¡eso no es nada! En el restaurante se te llevan el papel higiénico, el jabón de manos, la colonia que se pone en el aseo para que este más mono...y hasta flores o los ambientadores, pero de lo más flipante es que se lleven la cadena del w.c o los apliques de la luz ,bombillas o los embellecedores de los enchufes ¡Dios mioooo!!! Y es en serio ¿eh? Totalmente real ,palabra de camarero.
Así que además de presumir de "psicologos " sin carrera podemos añadir la función de policía... ¡¡Alucinante!! De todas formas no todos son manguis ,al final los identificaras por instinto. Suerte y mil ojos .
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